Titolo del Lavoro: RESPONSABILE DI CUCINA SHI’S SCALO MILANO
Azienda: Cigierre
Posizione: Shi’s realtà 100% italiana nata in Italia fa parte del gruppo Cigierre Compagnia Generale Ristorazione Spa ad oggi multinazionale della ristorazione commerciale.
Shi’s porta la tradizione dei piatti giapponesi in Italia, facendo sentire il cliente a casa propria seppure immerso in un’atmosfera orientale.
Tutti i piatti sono preparati a mano, rigorosamente al momento dell’ordine per garantire la massima freschezza del prodotto e il più alto livello di qualità.
L’attenzione nella ricerca delle materie prime, l’utilizzo di ingredienti certificati (Friend of The Sea) e una ricetta esclusiva per la preparazione del riso garantiscono gli alti standard qualitativi dei piatti proposti.
Per il ristorante di SCALO MILANO (Locate Di Triulzi) siamo alla ricerca di 1 RESPONSABILE CUCINA
INQUADRAMENTO E BENEFIT:
Contratto a tempo determinato o contratto a tempo indeterminato a seconda del profilo scelto
Retribuzione fissa, sistema incentivante variabile al raggiungimento di obiettivi;
Formazione teorica e pratica retribuita nel locale scuola, prima dell’inserimento nel ristorante di destinazione;
Vitto e alloggio a carico dell’azienda, per il periodo di formazione nel locale scuola;
Accesso alla piattaforma Cigierre Benefit con scontistica dedicata
COSA TI CHIEDIAMO:
Esperienza pregressa nella mansione
Conoscenza della cucina giapponese in particolare nel taglio sfilettatura e preparazione del pesce, preparazione maki nigiri sashimi.
Esperienza nella gestione della squadra
COSA DOVRAI FARE:
Dovrai assicurare un livello qualitativo costante nel processo di pianificazione, organizzazione e coordinamento dell’attività e del personale della cucina. In particolare, rientreranno tra le attività:
Dirigere il servizio e supervisionare le attività delle postazioni per l’evasione della comanda
Gestire e coordinare tutto il personale di cucina, garantendo un feedback costante per il miglioramento delle performance
Pianificare le attività della cucina
Organizzare e coordinare le attività di approvvigionamento
Se il tuo profilo è in linea con quello che stiamo cercando, candidati e invia il tuo CV.
Il processo di selezione prevede tre step: il primo conoscitivo, il secondo più tecnico ed un terzo dove si definiranno i dettagli.
Nel caso non dovessi essere contattato per questa offerta conserveremo all’interno della nostra banca dati il tuo profilo per poterlo valutare in futuro.
Ai sensi dell’art. 1 L.903/77 la ricerca è rivolta ad entrambi i sessi.
Salario:
Luogo di Lavoro: Milano
Data Offerta di Lavoro: Sat, 30 Dec 2023 23:28:32 GMT
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